둔율 올갱이 마을
충청북도 괴산군 칠성면 율원리 1011-1
괴산 둔율마을의 전통방법 돌무지 고기잡이! 강물 속에 돌을 쌓아두고 기다리기만 하면 저절로 고기가 잡히니~
장장 3개월간 쌓아둔 돌무덤 안~ 돌무지 사이사이로 들어왔던 고기들이 미처 나가지 못해 갇히고 만다는데...
긴 세월이 만들어낸 돌무지고기잡이로 잡은 민물고기로 끓인 시원에 매운탕에~
도리뱅뱅이, 소금만 뿌려먹어도 맛있는 통구이까지 그 요리법도 다양하다. 또한 괴산 민물고기와 함께 맛볼 수 있는 청정의 맛이 있었으니...
충청도식 요리법으로 된장을 풀어 아욱과 함께 올갱이를 넣는데 계란과 밀가루를 살짝 입혀 넣기 때문에 비린 맛도 적을뿐더러 올갱이가 국물 위로 둥둥 뜨기 때문에 먹기에도 좋다. 괴산에 가면 꼭 먹어봐야 한다는 올갱이 해장국!!
고향의 향수 가득한 돌무지 고기잡이도 하고 맛있는 올갱이 요리도 맛보러 괴산으로 출동!
방송 소개 : MBC 명품여행! 지금 그곳에 가면 31회차
충북 괴산 둔율 올갱이 마을의 방송 내용이 궁금하시면 MBC 명품여행! 지금 그곳에 가면 31회차 방송을 보기시 바랍니다.
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Sloth
1011-1, Yulwon-ri, Chilsung-myeon, Goesan-gun, Chungcheongbuk-do
The traditional way of Goesan-dongyi village The seaweed fishing! Stacking the stone in the river and waiting for it,
The stone that was piled up for three months in the palace ~ The fish that came in between the stones were not able to get out and were trapped.
It has been a long time since it has been boiled with freshwater fish caught in the seaweed fishery.
Dory bang bang has a variety of recipes from sprinkled with salt, to delicious tortillas. Also, there was a taste of clean that you can taste with Goesan freshwater fish.
Chungcheong-do recipe miso is unleashed with miso and put the grains with a little bit of egg and flour because it puts a little bitter tastes, as well as the gravy on the soup is good to eat. If you go to Goesan, you have to eat it.
It is full of home-grown fragrant seafood, and serves as a place to go for a taste of delicious prawns!
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